Sivi pinot
SIVI PINOT, tudi rulandec (francosko Pinot gris) je bela sorta vinske trte in je brstna mutacija modrega pinota (modrega burgundca). Trta najbolje uspeva v toplih krajih, čeprav so za to sorto primerne tudi slabše lege. Trta zahteva globoka in rodovitna tla. Sivi pinot je dokaj odporna trta proti boleznim in pozebi, ker pa ta drobna trta razvije drobno grozdje, jo je potrebno močno obremeniti.
Sinonimi: Rulander (nem.), Tokay (alz.), Pinot grigio (it.) ...
Izvor: Francija, Burgundija.
Tradicija: Pri nas ga je po vsej verjetnosti prvi načrtno zasadil Janez Habsburški. Domovinsko pravico na naših tleh je dobil v trsnem izboru iz leta 1935.
Trta: Sivi pinot je prvi odkril v svojem vinogradu trgovec Rulaend iz Speyerja ob Renu, ki je sorto prinesel iz Burgundije. Nemci ga zato imenujejo Rulaender. Je mutant starejšega modrega pinota in po vsej verjetnosti predhodnica chardonnayja in belega pinota. Trta se po ampelografskih značilnostih bistveno ne razlikuje od drugih pinotov, daje pa malo pridelka. Grozdiči pa praviloma nakopičijo veliko sladkorja.
Vino: Kompleksno, z močno hrbtenico in skladnega okusa. Ima značilno cvetico in okus po eksotičnem sadju. Na ocenjevanjih je praviloma visoko ocenjen. V dobrih letnikih se pri vinu tolerirajo bakreni in celo rose barvni odtenki. Vina s pozameznih območij se med seboj zelo razlikujejo.
Kakovost: Od kakovostnega do vrhunskega razreda. Če ga ne napade zgodnja siva gniloba in je grozdje na trti še v pozni jeseni, se lahko nadejamo čudovitih predikatov.
Razširjenost: V Sloveniji ga gojimo v vseh treh vinorodnih deželah.
Odličnost: Štajerski so še najbolj podobni alzaškim.
Sinonimi: Rulander (nem.), Tokay (alz.), Pinot grigio (it.) ...
Izvor: Francija, Burgundija.
Tradicija: Pri nas ga je po vsej verjetnosti prvi načrtno zasadil Janez Habsburški. Domovinsko pravico na naših tleh je dobil v trsnem izboru iz leta 1935.
Trta: Sivi pinot je prvi odkril v svojem vinogradu trgovec Rulaend iz Speyerja ob Renu, ki je sorto prinesel iz Burgundije. Nemci ga zato imenujejo Rulaender. Je mutant starejšega modrega pinota in po vsej verjetnosti predhodnica chardonnayja in belega pinota. Trta se po ampelografskih značilnostih bistveno ne razlikuje od drugih pinotov, daje pa malo pridelka. Grozdiči pa praviloma nakopičijo veliko sladkorja.
Vino: Kompleksno, z močno hrbtenico in skladnega okusa. Ima značilno cvetico in okus po eksotičnem sadju. Na ocenjevanjih je praviloma visoko ocenjen. V dobrih letnikih se pri vinu tolerirajo bakreni in celo rose barvni odtenki. Vina s pozameznih območij se med seboj zelo razlikujejo.
Kakovost: Od kakovostnega do vrhunskega razreda. Če ga ne napade zgodnja siva gniloba in je grozdje na trti še v pozni jeseni, se lahko nadejamo čudovitih predikatov.
Razširjenost: V Sloveniji ga gojimo v vseh treh vinorodnih deželah.
Odličnost: Štajerski so še najbolj podobni alzaškim.
Podatki
Letnik: 2010
Vrsta: belo vino, polsladko Alkohol: 11,7 vol % Reducirajoči sladkor: 30 g/l Skupne kisline: 5,8 g/l |
Kulinarika
Priporočamo kuhano zelenjavo, perutnino, ribje jedi in jedi iz drobovine.
|
Temperatura serviranja
10°C - 12°C
|
