Kauran Cognac

Je odležan vinski destilat.
Pri temu žganju gre za dvojno destilacijo, in sicer: 
1. „brouillis“
2. „la bonne chauffe“. 
Nato destilat zorimo v hrastovih sodih, nekatere doge so natolčene z vanilijo.

• VSOP (Very Superior Old Pale), kar pomeni da je v hrastovem sodu zorel vsaj 4 leta (pri nas vsaj 7 let). S tem je povečal količino aromatičnih aldehidov, dobil značilno rjavkasto barvo ter tako povečal kakovost. 
• XO (Extra Old), v hrastovem sodu zorel vsaj 10 let (pri nas vsaj 12 let). Je močan, možat in usklajen z bogato aromo. Ima uravnotežen okus in čudovit pookus, ki podarja sladkaste note in vanilijo.